Primo esperimento con la pasta all’uovo… tortelli di patate! A dire la verità io ho fatto le dosi del ripieno un pò a occhio… cercherò di essere più precisa possibile…. Ingredienti: per la pasta all’uovo 600 g. Farina 6 Uova Sale q.b. per il ripieno 1 kg. Patate lesse Formaggio grattuggiato q.b. 1 spicchio piccolo […]
Finalmente un pò di tempo x scrivere un paio di ricette …. Cominciamo con la prima.. gustosa,veloce da fare , ottima x una cenetta romantica… 😉 Ingredienti x 3 persone: 500 g. Lasagne fresche ( quelle nel banco frigo per intenderci) 1 vasetto di Pesto (io ne ho usato uno da 190 g. e sono […]
Come potrete notare dalle ricette del blog io non posso fare a meno della pasta e del riso/risotto.. in questo periodo mi sono cimentata in un paio di ricette nuove. Questa è la mia versione del Riso alla Cantonese. Qualcuno aggiunge anche del pesce ma io ho puntato quasi tutto sulle verdure. Ingredienti : 500 g. Riso […]
Ricetta molto facile e molto estiva!!! Volendo si può aggiungere della ricotta fresca o tonno… io però ho preferito farla più rustica e semplice! Ingredienti 400 g. Spaghetti integrali 7-8 Pomodori secchi sott’olio aglio, olio, prezzemolo mollica di pane tritata In un tegame fate scaldare per pochi secondi l’olio con aglio e prezzemolo. A parte fate abbrustolire […]
Era da tanto tempo che volevo fare una pasta ali limone ma volevo evitare i soliti spaghetti perciò ho optato per questa pasta all’uovo:i Garganelli! Facile e veloce da preparare è perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto! Ingredienti: 500 g. Garganelli Scorza di limone Succo di 1 Limone Panna […]
Abbiamo detto che le crepes possono essere condite sia col dolce che col salato.. ed ecco qui subito una versione salata che può anche essere congelata e tirata fuori all’occorrenza. Per la ricetta delle crepes guardate nella categoria l’A-B-C!!! Ingredienti x 5 persone: 200 g. Prosciutto cotto 300 g. Funghi in scatola 300 g. Mozzarella […]
Al risotto non resisto: almeno una volta a settimana devo cucinarlo!!!Alla pescatora, porro e salsiccia, zafferano… ma oggi è toccato agli Spinaci!!! Per le quantità degli spinaci non so mai regolarmi, faccio un pò a occhio, sono sincera. Se usate quelli surgelati, usatene 5-6 cubetti, mentre se usate quelli freschi già puliti, una busta basta. Ingredienti […]
Con i primi caldi mi piace preparare qualcosa di fresco e sano. Dopo la scoperta del riso basmati (che adoro) al posto del riso classico, anche una bella insalata di farro con pomodorini e basilico fa la sua buona figura. Ideale anche per chi, spesso, mangia fuori casa come me. La preparate la sera prima […]
Uno dei grandi classici della cucina italiana nella versione più pesante, come vuole la tradizione, ovvero con le melanzane fritte…. Io lo consiglio come piatto unico…. magari a pranzo…. e non a cena come ho fatto io l’ultima volta…. Ingredienti per 4 persone: 500 g. di Pasta grossa a scelta (io ho utilizzato le penne […]
Nelle giornate fredde e nuvolose mi piace preparare delle zuppe … ogni volta cambio la verdura principale a seconda anche di quello che ho in casa. Questa volta ho utilizzato patate e verza. Io le servo con dei crostini (non compro mai quelli già pronti) che faccio o con dadini di pan carrè o fette […]
Le Mie Ricette 